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【梅香莊】極品梅肉55G(無籽全素)





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一顆話梅須經醃漬、日曬、泡水去鹽、調味、脫水乾燥，歷時8個月才能完成。

來自彰化員林的「梅香莊」精研乾式蜜餞多年，歷經三代共同努力，

最終通過日本厚生省與美國FDA檢驗，取得美日魔鬼客戶魔鬼信服，

一顆話梅，不加糖精和人工色素，以十二道工法，守住員林百果山蜜餞原鄉文化，

重振梅子夕陽工業，更打出高價品牌形象，大大顛覆傳統對話梅的不健康印象。

打從心底相信著那種迫不及待想將難忘美食放入嘴巴的渴望，就是讓人keep going的原動力!

~~繼續努力往前的游氏父女如是說



梅香莊的梅子人生品牌

員林鎮百果山下是台灣蜜餞故鄉，五、六十年代加工廠高達二百多家，10年前大家一窩蜂往中國設廠，

第二代游俊傑也不落人後，跑到廣東開拓事業，但他卻看見同業競相削價競爭再把產品回銷台灣，

他意識到若不往技術、品質提升，終有一天會被中國商人超越，數年後他斷然放棄廉價的客戶，

轉而返台擴廠，開闢蜜餞食品的高價市場，當時剛好是九二一大地震後，

台灣景氣一片低迷，別人笑他是「瘋仔」，他則自認是「憨膽」。



而今，上百家蜜餞加工廠僅剩十多家，「梅香莊」招牌依然閃亮，

是台灣唯一通過SGS ISO9001國際品質認證的專業乾燥梅製廠，第一大梅干出口商，

也是目前唯一打進日本市場的老梅廠。



「蜜餞給人的傳統刻板印象，就是生產過程很不衛生，當我決定進軍日本市場時

，同行都笑我是瘋子，老丈人也很懷疑，但我打定主意，因為再不轉型，只有死路一條。」



游俊傑有另一半張瓊文的支持，拆掉老舊的工廠，大膽地投下五千萬元，重

建一棟採取中央空調系統與無塵設備的全新廠房和生產線。



當年笑游俊傑「瘋仔」的同業，現在反過來問他「是怎麼辦到的」，

十年來經歷日本客戶百般刁難，連產品內有一絲頭髮、一隻螞蟻，都要寫報告說明，並提出改善計畫，

游俊傑現在回想起來，「這些日本客戶都是鞭策他企業轉型的最大動力」。



游俊傑說，他曾每兩個月就到日本考察，請教日本老師傅的話梅製造技術，

生產的梅干、梅肉、梅粉完全不添加糖精、甜精、防腐劑、漂白劑和人工色素，

通過日本衛生法規的嚴格檢驗，亦行銷到新加坡、美國和澳洲，讓台灣梅揚名東瀛。





【產品介紹】：



採用台灣本土青梅製作，無籽，不含糖精、甜精、人工色素、漂白劑及防腐劑

而且無農藥殘留，出貨前還會通過金屬探測機的檢測，讓消費者能更加安心食用，已通過美國FDA及日本厚生省嚴格檢驗。



不似市售酸梅習慣以厚厚一層糖粉調味，極品梅肉的外觀完整緊實，梅味香甜，入口最先感受到鹹，再來是酸，

最後是甘甜，具備清爽微甜的多層次口感，但甜味又不會搶去梅子應有的酸味，不若市售酸梅的甜膩感。

也可當沾醬入菜或是作為自製麵包的健康原料之一。



此外，夾鏈式的代扣設計便於保存食用，也不怕受潮走味，本商品不添加阿斯巴甜，特

別使用蔗糖素作為甜味劑，蔗糖素是一種價格十分昂貴的蔗糖轉化無熱量代糖，

梅香莊為台灣唯一使用蔗糖素之酸梅製造廠。





【12道製程圖示】

每年只能收成一次的青梅，需經多個月的製造過程才能上架販售，

梅子由青梅-->鹽漬梅-->鹽乾梅-->去鹽梅-->成品梅，每個過程的梅子長相都不一樣。





完整製程則需要經過12道手續







[好梅知多少]



現代人的體質都偏酸，所以要多吃些酸性物質進到身體裡轉變成鹼性物質來中和一下，但梅子天然與否不可不知，







一周大事



針對憲兵搜查民宅案，立法院外交及國防委員會今（15）天決議，成立「0219魏姓民眾遭違法搜索扣押案暨0301國防部政治作戰局發放獎勵金案相關文件調閱專案小組」，要求提供相關公文資料正本；國防部長高廣圻表示會全力配合。

立法院外交及國防委員會今邀國防部長高廣圻、內政部營建署、文化部文化資產局、財政部國有財產署報告「國軍老舊眷村改建工作實施至今之執行狀況與檢討」，不少立委仍關心憲搜案進度。

民進黨立委王定宇等立委提案，為善盡監督行政機關的立法職權，依照立法院職權行使法第8章「文件調閱之處理」第45條以下規定，於外交國防委員會成立關於0219魏姓民眾遭違法搜索扣押案暨0301國防部政治作戰局發放獎勵金案相關文件調閱專案小組。

案由還指出，國防部所屬政戰局國家軍事安全總隊指揮台北憲兵隊以贓物及洩漏國家機密罪為由，違法搜索、扣押魏姓民眾於網路拍賣三份白色恐怖時期相關文件，乃我國解嚴並民主化之後，台灣社會恐怖指數最高的軍事機關違憲、違法案例。

針對立委要求，高廣圻則回應會全力配合。



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